poniedziałek, 25 maja 2015

Oliwa z oliwek - mój typ

 
 
Na początku chciałam nazwać ten post "w poszukiwaniu tej idealnej.." ale tytuł zdradzałby już całość tekstu. 
Jestem fanatykiem oliwy z oliwek. Uwielbiam ją za jej smak, prostotę, uniwersalność i właściwości zdrowotne. Jest doskonałym źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych, zawiera witaminy o działaniu antyoksydacyjnym – A, E. Posiada również witaminę D oraz spowalnia proces starzenia się skóry. Ostatnimi czasy stosuję napój regenerujący wątrobę. Codziennie rano wypijam mix: 4łyżki oliwy z oliwek z wyciśniętym sokiem z połowy cytryny. Cytryna rozpuszcza rozłogi w wątrobie, a oliwa jest nośnikiem składników cytryny, a przy okazji ma dużo witaminy E, więc wzmacnia wątrobę.
 

 Nie wszystkim smakuje jej cierpki smak, należy więc szukać tej jedynej...tej, która zdobędzie nasze kubki smakowe już od pierwszej kropli. Tak było właśnie z moją ulubienicą oliwą z oliwek "Terre Rosse". Jest to oryginalna włoska oliwa wytwarzana w sposób, który jest z godny z ekologicznymi standardami. Oliwki są zrywane ręcznie i wytłacza się je na zimno w ciągu 6 godzin. Produkt jest najwyższej jakości, otrzymany bezpośrednio z oliwek przy użyciu wyłącznie środków mechanicznych. Moim faworytem jest oliwa jednoodmianowa Moraiolo. Jest przepysznie aksamitna, delikatna pozbawiona cierpkości. IDEAŁ. Właśnie przyrządzam z niej chleb pełnoziarnisty bez glutenu. Jeśli również chcielibyście poekscytować się jak ja zapraszam Was na funpage'a wyłącznego dystrybutora na nasz krajowy rynek Extra Vergine Olio Terre Rosse Polska
Na zdrowie!




piątek, 15 maja 2015

Smoothie fitness

Proste, pyszne i diabelsko zdrowe!



Składniki (na 2 szklanki)
  • 20g płatków jaglanych
  • 300g melona (użyłam odmiany Gala i użyłam połowę główki)
  • 100g mrożonych malin
  • 1łyżka miodu
  • 1 mały jogurt naturalny (ok. 130g)
 Wszystkie skłądniki wkładamy do misy blendera i miksujemy 2minuty by uzyskać gładką konsystencję.

Smacznego :)

niedziela, 3 maja 2015

Lekki sernik z leśną nutą na bezglutenowym spodzie

Czując nadchodzące lato, zaczęłam eksperymentować. Jak tu jeść słodkości i nie tyć. Jak jeść ciasto i nie czuć nadmiaru kalorii i przy okazji wyzbyć się niepotrzebnych wyrzutów sumienia. Przyjemnie kokosowy smak spodu ciekawie komponuje się z kwaskowatą masą serową. Doskonały deser na letnie popołudnia.
Spód:
  • 2jajka
  • 40g cukru (w wersji light możemy zastąpić go ksylitolem lub inną zdrowszą odmianą cukru)
  • 40g mąki kokosowej
  • 40g mąki ryżowej
Masa serowa:
  • 500g serka homogenizowanego
  • 300g jogurtu greckiego 
  • 250g zmielonego twarogu (lekkiego) lub mascarpone
  • 40g żelatyny rozpuszczonej w 100g ciepłej wody (lecz nie gorącej!)
  • 500g mieszanki leśnych owoców (w sezonie wykorzystujemy świeże owoce) poza nim chętnie sięgam po zamrożoną wersję
  • 1mały błyskawiczny kisiel o smaku owoców leśnych - lub 2 łyżki mąki ziemniaczanej, jeśli i tu chcemy zminimalizować kaloryczność ciasta

Piekarnik nastawiany na 175stopni.
Okrągłą formę wykładamy papierem do pieczenia.
Rozdzielamy białka od żółtek. Mikserem ubijamy białka na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodajemy cukier, a następnie żółtka. Do ubitych jaj dodajemy zmieszane mąki. Mieszamy delikatnie łyżką, by białka nam nie opadły. Wykładamy do formy i pieczemy 15minut.

Rozpuszczamy żelatynę w ciepłej wodzie.
2/3 mieszanki leśnej umieszczamy w rondelku, gotujemy. Zmniejszamy gaz i dodajemy kisiel błyskawiczny (lub 2 łyżki mąki ziemniaczanej). Mieszamy i odstawiamy.
W misie miksera umieszczamy wszystkie składniki (bez żelatyny) na masę serową i łączymy je przez 1munutę.
Dodajemy 1/3 mieszanki leśnej (rozpuszczonej, gdy jest to mrożona wersja) i łączymy przez 15sekund.
Do żelatyny dodajemy 5 łyżek białej masy i dokładnie mieszamy (dzięki temu po dodaniu jej do reszty nie zważy się nam). Dodajemy ją do masy serowej i miksujemy przez 2minuty by uzyskać gładką i jednolitą strukturę. Wykładamy na ostudzony spód i schładzamy 30minut w lodówce. Po upływie tego czasu polewamy nasz sernik leśną polewą i odstawiamy do lodówki na następną godzinę. I tyle ;)

Smacznego :)