Czekoladowe ptysie z nutellą

 Kolejny raz skraść serce swojego mężczyzny - to marzenie każdej z kobiet ;) Mnie się udało. Mój zawsze mówi, że jest "nieciastowy", ale jak już mu coś upiekę to zawsze bierze podwójną dokładkę. Droga do serca mężczyzny często prowadzi przez jego żołądek.  Przekonajcie się same. 

Składniki na ciasto

• 300ml wody
• 1 czubata łyżka cukru
• 160g masła
• 240g przesianej mąki
• 3łyżki kakao
• 6 jajek

1. Wodę, cukier i masło umieszczamy w garnuszku na ogniu. Gotujemy i zestawiamy z palnika. Wsypujemy po łyżce mąkę (zmieszaną z kakao) i bardzo energicznie rozbijamy masę rózgą. Tak aby nie powstały tzw. grudy. Zostawiamy na 10 minut do ostygnięcia.
2. Po upływie tego czasu, masę umieszczamy w misie miksera i dodajemy po jednym jajku. Czyli dodajemy jajko, liczymy do 30 i dodajemy kolejne. Ważne, aby składniki bobrze się połączyły i całość stała się jednolita i gładka. 
3. Nagrzewamy piekarnik do 200stopni.
4. Masę wkładamy do rękawa cukierniczego i wyciskamy kółeczka bądź podłużne eklery. Ciasta wystarczy na 2 blachy z piekarnika.
5. Pieczemy 30 minut.

Krem

• 350g Nutelli
• 250g mascarpone
• kilka malin - ja dałam w pół zamrożone, bo nie ma już świeżych

1. Dokładnie łączymy oba składniki w misie miksera na krem. Miksujemy około 4 minut.
2. Ptysie nadziewamy po całkowitym ostudzeniu. Rozkrajamy je na pół. Na ciasto kładziemy po malince i wyciskamy za pomocą szprycy porcję kremu. Przykrywamy druga połową ptysia.
   Schładzamy w lodówce co najmniej 2 godziny.

Smacznego :)

Krem z dyni ze śmietankową nutą

Ostatnio odkryłam inny wymiar zupy z dyni. Kilka już przerabiałam, a ten wyjątkowo przypadł mi do gustu. Z pewnością to ta kremowa, śmietankowa nutka jest tego przyczyną. Ten duet jest naprawdę bardzo zgrany. Polecam spróbować i ocenić.

• 50g cebuli
• 1ząbek czosnku
• 700g dyni
• 180ml wody
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1 łyżeczka kostki rosołowej (ja używam tej, wykonanej samodzielnie)

Wszystkie składniki rozdrabniamy w blenderze i gotujemy 20 minut.
Następnie dodajemy:

•  
• 50g masła
• 100g serka topionego śmietankowego

Gotujemy 5 minut i dodajemy

• pół rozdrobnionego pęczka kopru.

Miksujemy na gładki krem. Podajemy z pestkami dyni, orzeszkami pini i grzankami lub ulubionymi bułeczkami.

Smacznego!

Serniczki dyniowe na słodkim kokosowym spodzie

 Kolejny już na tym blogu szybki przepis na łakocie bez białego cukru. Tym razem do wydobycia słodyczy używam miodu - cudownego wytworu naszych przyjaciółek pszczół. 

Serniczki są banalnie proste, śmiało możemy wykonać je dzień przed podaniem i przetrzymywać je w lodówce. Sernik dobrze się zetnie i będzie przyjemnie chłodził podniebienie.

Spód:
75g płatków owsianych
50g wiórków kokosowych
60g rozpuszczonego masła
1łyżka płynnego miodu

Masa serowa:
500g twarogu trzykrotnie mielonego
125g mascarpone
2 łyżki miodu
2 jajka
400g puree z dyni (pieczemy 30minut w 200st i blendujemy na gładką masę)

1. W miseczce łączymy składniki na spód babeczek. Wykładamy 12 papilotek połączoną kokosową owsianką. 
2. W misie miksera umieszczamy wszystkie składniki i miksujemy przez minutę. Sernik nie lubi napowietrzania.
3. Wykładamy na owsiany spód. Pieczemy 50 minut w 160stopniach. Po upieczeniu serdeczni opadną. Studzimy je, wkładamy do lodówki na 2 godziny i podajemy z ulubioną konfiturą. Osobiście podałam je ze śliwkowymi powidłami.

Smacznego :)

Ulubiony jesienny makaron z indykiem, cieciorką i pieczarkami w dyniowym sosie

Oto szybkie danie na spóźniony obiad czy niespodziewanych gości. Sycący, rozgrzewający ulubiony makaron - bo właśnie takiego tu używamy. Świderki, penne, wstążki - końcówki opakowań, wszystkie rodzaje są tu mile widziane. Zapraszam do wypróbowania!

Składniki:

• 1 średnia cebula pokrojona w kostkę
• 400g puree z dyni (upieczoną dynię (30min 200st) blendujemy na gładki krem)
• 300g pieczarek pokrojonych w plasterki
• 400g piersi z indyka
• 200g dyni pokrojonej w kostkę
• 125g mascarpone
• 1 szklanka gorącego bulionu drobiowego
• 5 gałązek świeżego tymianku, lub płaska łyżeczka suszonego
• 1/2 pęczka posiekanej natki pietruszki
• 1 puszka cieciorki - bez zalewy
• 1 łyżka masła
• olej (ja smażę na kokosowym)
• sól i pierz 
• 300g ulubionego makaronu

1. Wstawiamy wodę na makaron i gotujemy wg przepisu na opakowaniu.
2. Na rozgrzany olej wrzucamy cebulę, szklimy ją przez 2 minuty. Dodajemy pokrojone pieczarki, dynię oraz indyka, smażymy 8minut. Doprawiamy łyżeczką soli i pieprzu. 
3. Wlewamy bulion, mascarpone, puree z dyni oraz masło. Mieszamy do uzyskania jednolitego sosu. Wsypujemy cieciorkę. Posypujemy tymiankiem, natką. Gotujemy na małym ogniu około 10 minut.
4. Podajemy z ulubionym makaronem.

Smacznego!

Hummus z suszonymi pomidorami

 Według mnie mój hummus posiada najbardziej wyważony smak ;) Tworzyłam go metodą prób i błędów. Taka ze mnie samochwała. Proponuję spróbować i ocenić. Czekam na info!

Składniki

• 265g cieciorki (1 puszka)
• 7 sztuk suszonych pomidorów ze słoika
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyża kaparów
• 3 łyżki oleju z suszonych pomidorów
• obskubane listki z 2 gałązek tymianku

Wszystkie składniki umieszczamy w blenderze i miksujemy minutę na gładką pastę. Podajemy z ulubionym pieczywem.

Smacznego :)