Chińczyk po mojemu

 Dziś w menu Chińczyk -i nie taki znowu pospolity. Z dużą ilością sezonowych warzyw i pyszną wołowiną. Danie porwie serca każdego miłośnika zmysłowych dla podniebienia dań.

 Składniki:

• 3ząbki czosnku
• imbir, 7cm kawałek
• 1 papryczka chilli
• 150g fasolki szparagowej
• 1 papryka
• 1 por
• 150g kiełków fasoli mung
• 580g wołowego (może być z udźca)
• 4 brązowe pieczarki
• 3 marchewki
• 1 pęczek szczypioru
• 125g makaronu Chow Mein
• 2łyżki oleju sezamowego
• oliwa
• sól
• pieprz

Sos słodko-kwaśny

•   4łyżki octu ryżowego
•   4łyżki wody
•   6łyżek sosu sojowego
•   4łyżki cukru

1. Wstawiamy wodę w małym garnku, będzie nam potrzebna by zblanszować fasolkę. którą kroimy na pół. 
2. W tym czasie przygotowujemy warzywa. Kroimy w słupki paprykę, pora i marchewki. Pieczarki kroimy w plasterki. 
3. Wrzucamy fasolkę na gorącą wodę i gotujemy ją 15 minut.
4. Mięso kroimy w dość cienkie paski. Solimy i pieprzymy.
5. Wstawiamy wodę w czajniku, będzie nam niezbędna do przygotowania makaronu.
6. Rozgrzewamy patelnię, wlewamy oliwę i przysmażamy mięso (3 minuty). Wykładamy na talerz. 
7. Do metalowej miski wkładamy makaron i zalewamy gorącą wodą. Odstawiamy na 5 minut i odcedzamy.
8. Następnie na patelni lądują rozgniecione 3 ząbki czosnku, starty na tarce imbir i pokrojona w drobną kosteczkę papryczka. Po 3 minutach wrzucamy najtwardsze warzywa: marchewkę, paprykę i ugotowaną fasolkę. Po 8 minutach dorzucamy pieczarki i pora, a po kolejnych 4 minutach dodajemy mięso. Wszystkie składniki łączymy 2 minuty na średnim gazie, mieszając. Zmniejszamy ogień. Dodajemy makaron.
9. W szklance mieszamy składniki na sos. Wlewamy go do warzyw. 
10. Całość posypujemy jeszcze kiełkami, posiekanym szczypiorkiem i 2 łyżkami oleju sezamowego. Jeśli lubimy "na ostro" możemy wcisnąć jeszcze 1 ząbek czosnku i delikatni oprószyć pieprzem.

Smacznego!

Ciasto jogurtowe z owocami

Prościej już się nie da. Znikoma ilość składników i krótki cas przygotowania. Wykorzystajmy sezon na borówki, czereśnie, maliny, jeżyny, agrest...wszelkiej maści owoce, które dostępne są latem. Ciasto nie jest słodkie, całą słodycz zawiera  spód z wyjątkowych ciasteczek.

Spód:

• 400g ciasteczek owsianych (użyłam z sezamem firmy Tago)
• 100g rozpuszczonego masła

Masa:

• 880g jogurtu greckiego (Bakoma)
• 70g żelatyny deserowej

• Sezonowe owoce wedle uznania, wykorzystałam 300g czereśni i 250g borówek.

1. Rozdrabniamy ciasteczka w blenderze, łączymy je z rozpuszczonym masłem. Powstałą masą wykładamy spód tortownicy i wstawiamy do lodówki na czas wykonania masy.
2.  Do miski wlewamy dwa jogurty Bakoma 2x440g. Do szklanki wlewamy 100ml gorącej lecz nie wrzącej wody. Wsypujemy do niej żelatynę i mieszamy widelcem aż do rozpuszczenia. Dodajemy do szklanki 4łyżki jogurtu (z miski) i mieszamy do dokładnego połączenia, bez grudek (robi się to po to, żeby później nie zważył się jogurt tj nie doznał "szoku" w kontakcie z samą żelatyną). Odstawiamy. 
3.  Włączamy mikser i "rozbijamy" na małych obrotach jogurt w misce. Po 10sekundach dodajemy w odstępie 5sekund po łyżce mikstury ze szklanki. Miksujemy do powstania jednolitej masy. Odstawiamy. 
4. Następnie wyjmujemy formę, która jest już wyłożona rozkruszonymi ciasteczkami i wykładamy na nią czereśnie. Wylewamy na nie masę jogurtową z miski i rozsypujemy po wierzchu borówki.
5. Możemy jeszcze posmarować wierzch tężejącą galaretką.

 Smacznego :)