Dziś w menu Chińczyk -i nie taki znowu pospolity. Z dużą ilością sezonowych warzyw i pyszną wołowiną. Danie porwie serca każdego miłośnika zmysłowych dla podniebienia dań.
Składniki:
- 3ząbki czosnku
- imbir, 7cm kawałek
- 1 papryczka chilli
- 150g fasolki szparagowej
- 1 papryka
- 1 por
- 150g kiełków fasoli mung
- 580g wołowego (może być z udźca)
- 4 brązowe pieczarki
- 3 marchewki
- 1 pęczek szczypioru
- 125g makaronu Chow Mein
- 2łyżki oleju sezamowego
- oliwa
- sól
- pieprz
- 4łyżki octu ryżowego
- 4łyżki wody
- 6łyżek sosu sojowego
- 4łyżki cukru
- Wstawiamy wodę w małym garnku, będzie nam potrzebna by zblanszować fasolkę. którą kroimy na pół.
- W tym czasie przygotowujemy warzywa. Kroimy w słupki paprykę, pora i marchewki. Pieczarki kroimy w plasterki.
- Wrzucamy fasolkę na gorącą wodę i gotujemy ją 15 minut.
- Mięso kroimy w dość cienkie paski. Solimy i pieprzymy.
- Wstawiamy wodę w czajniku, będzie nam niezbędna do przygotowania makaronu.
- Rozgrzewamy patelnię, wlewamy oliwę i przysmażamy mięso (3 minuty). Wykładamy na talerz.
- Do metalowej miski wkładamy makaron i zalewamy gorącą wodą. Odstawiamy na 5 minut i odcedzamy.
- Następnie na patelni lądują rozgniecione 3 ząbki czosnku, starty na tarce imbir i pokrojona w drobną kosteczkę papryczka. Po 3 minutach wrzucamy najtwardsze warzywa: marchewkę, paprykę i ugotowaną fasolkę. Po 8 minutach dorzucamy pieczarki i pora, a po kolejnych 4 minutach dodajemy mięso. Wszystkie składniki łączymy 2 minuty na średnim gazie, mieszając. Zmniejszamy ogień. Dodajemy makaron.
- W szklance mieszamy składniki na sos. Wlewamy go do warzyw.
- Całość posypujemy jeszcze kiełkami, posiekanym szczypiorkiem i 2 łyżkami oleju sezamowego. Jeśli lubimy "na ostro" możemy wcisnąć jeszcze 1 ząbek czosnku i delikatni oprószyć pieprzem.
Smacznego!
Brak komentarzy
Prześlij komentarz