Makaron pełnoziarnisty z indykiem, cieciorką i pomidorami

 Pomysł na naprawdę szybki obiad. Sos przygotowujemy podczas gotowania makaronu. Można rzec, że to prawie taki sos boloński w lżejszej wersji. Użyłam ojeju kokosowego. Sycące, pełnowartościowe danie. To lubię! Zdrowie i smak w pełnej krasie.

Składniki:

• pół opakowania makaronu pełnoziarnistego około 300g
• 300g mielonej piersi z indyka
• 1 cebula - pokrojoną w kostkę
• 2 ząbki czosnku - rozmiażdżone praską
• 1 puszka pomidorów krojonych
• pół puszki cieciorki
• po łyżeczce: słodkiej papryki, oregano, bazylii
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• sól
• pieprz

1. Wstawiamy osoloną wodę na makaron.
2. Na patelnię z olejem kokosowym wrzucamy cebulę, delikatnie ją szklimy. Dodajemy czosnek i mięso. Obsmażamy. Łączymy z puszką pomidorów i wszystkimi przyprawami. Solą i pieprzem wedle uznania. Posypujemy cieciorką i wykładamy na ugotowany makaron.
3. Proste, prawda?

Smacznego :)

Czekoladowe muffinki z fasoli

Bardzo smaczne, w środku wilgotne i puszyste. 

Nikt nie pozna się, że w ich skład wchodzi fasola.

O zdrowotnych właściwościach nie będę się tu rozpisywać, bo to jasne, że jest to w 100% zdrowy odpowiednik słodkości :)

Składniki:

• 1 puszka fasoli
• 1 duży banan
• 3 łyżki kruszonego ziarna kakaowca lub po prostu kakao
• 4 łyżeczki ksylitolu
• 3 jajka
• 3 łyżki oleju kokosowego
• 2 łyżeczki wiórków kokosowych
• 2 łyżeczki cynamonu

1. Płuczemy fasolę z zalewy. Blenderem miażdżymy ją na puree. Dodajemy banana. Powtarzamy czynność. Dodajemy pozostałe składniki i łączymy, by powstała jednolita masa. 
2. Ciasto wylewamy do silikonowych foremek.
3. Pieczemy 25 minut w 180 stopniach.

Smacznego!

Owsiane ciasteczka

Nie nazwę ich FitCiasteczkami, bardziej pasuje tu określenie Healthy ;) Ten smakołyk posiada swoje kalorie, ale jest bardzo zdrowy jako przekąska. Daje niezłego kopa! Ciasteczka sprawdzą się doskonale jako łakocie dla naszych małych pociech. Robi się je błyskawicznie i pięknie wypełniają zapachem cały dom. odświeżacz powietrza, który można zjeść?! Ha! A jednak to możliwe.

Składniki:

• 2 szklanki płatków owsianych - błyskawicznych
• 1 szklanka masła orzechowego
• 1 małe starte jabłko na dużych oczkach
• 1 zblendowany banan na puree
• 0,5 szklanki rodzynek
• 4 pokrojone w kostkę suszone morele
• 1 łyżeczka cynamonu
• szczypta chilli
• 0,5 szklanki nasion dyni
• 1/3 szklanki nasion siemienia lnianego

1. Włączamy piekarnik, nagrzewamy go do 180 stopni.
2. Blachę wykładamy papierem do pieczenia.
3. Do miski wsypujemy wszystkie składniki. Dokładnie łączymy je za pomocą łyżki. W dłoniach lepimy kule, kładziemy na papierze i spłaszczamy delikatnie na kształt ciastek.
4. Pieczemy 20 minut aż do uzyskania złocistego koloru.

Letni sernik z owocami

 Ciasto bardzo szybkie w przygotowaniu, choć jeszcze szybciej znika niż pojawia się na stole. Użyjcie dowolnych, ulubionych i oczywiście najlepiej sezonowych owoców. Do dzieła!

Składniki na dużą, prostokątną blachę:
 Spód:

• 2 opakowania ciasteczek owsianych Tago z sezamem
• 100g roztopionego masła

Masa:

• 900ml jogurtu greckiego
• 600ml serka waniliowego (użyłam tych kwadratowych 150g, chyba z Siedlec)
• 2 opakowania żelatyny-fix w proszku

Góra:

• 2 galaretki - truskawkowa i malinowa rozpuszczone wg przepisu na opakowaniu
• sezonowe owoce - truskawki, czereśnie, maliny

1. Rozrabiamy 2 galaretki z 4 szklankami wody, zostawiamy do ostygnięcia.
2. Ciasteczka rozdrabniamy za pomocą blendera lub Thermomixa na proszek. Dodajemy roztopione masło i łączymy. Powstałą masą wykładamy spód formy pokrytej wcześniej folią aluminiową lub spożywczą.
3. Do misy miksera wlewamy jogurty i serki, miksujemy 30sekund. W szklance rozrabiamy wg przepisu na opakowaniu żelatynę. Delikatnie studzimy. Aby uniknąć zważenia dodajemy do niej 4 łyżki białej masy. Łączymy ją w 3 turach z pozostałością. Wylewamy na ciasteczkowy spód. Wkładamy do lodówki na godzinę.
4. Na masie układamy fantazyjny wzór z owoców ;) Zalewamy tężejącą, gęstą galaretką i ponownie umieszczamy w lodówce.
5. I niech nas nie kusi dziubanie ciasta przez co najmniej 2 godziny! Cierpliwość się opłaca :)

Smacznego :)