Bananowy chlebek

 Moim pierwszym zamieszczonym przepisem  na blogu  był właśnie chlebek bananowy. Ta wersja bardzo różni się od poprzedniego. Jest bezglutenowa i nie użyłam tu cukru, który moim zdaniem był zbędny, ponieważ banany same w sobie zawierają bardzo dużo naturalnej słodyczy. Taki można rzec "fit" oby nie ten olej. W sumie można zastąpić go innym roślinnym tłuszczem, może kokosowym? Spróbuję następnym razem, teraz wypróbujcie ten. Obiecuję, że się nie zawiedziecie :)

Składniki:

• 4 dojrzałe banany
• 150 ml oleju
• 2 jajka
• 100 g mąki kukurydzianej
• 75g mąki ryżowej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

1. Nastawiamy piekarnik na 170stopni.
2. Obrane banany blendujemy na puree. Dodajemy do nich olej i jajka. Ponownie blendujemy na gładką masę. Wsypujemy mąkę, sodę i kawę i krótko miksujemy do połączenia się składników.
3. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy 60minut.